Ingrédients
Ustensiles
Bowl de Quinoa aux LégumesGratinés et Sauce Crémeuse au Yaourt
2
10 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette délicieuse recette de Bowl de Quinoa aux légumes gratinés, accompagnée d'une sauce crémeuse au yaourt, facile à préparer et parfaite pour un repas sain et gourmand.
1. Préparation du quinoa
Rincez le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole, faites chauffer 2 fois son volume d'eau avec une pincée de sel. Ajoutez le quinoa et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau.
2. Préparation des légumes
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6). Coupez la courgette, le poivron rouge et l'oignon rouge en dés. Dans un plat allant au four, mélangez les légumes avec de l'huile d'olive, le paprika, du sel et du poivre.
3. Gratin des légumes
Enfournez les légumes pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.
4. Préparation de la sauce crémeuse
Dans un saladier, mélangez le yaourt nature, le miel, le jus de citron et les fines herbes. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Assemblage du bowl
Une fois le quinoa cuit, répartissez-le dans des bols. Ajoutez les légumes gratinés par-dessus et émiettez le fromage de chèvre frais. Enfin, nappez de sauce crémeuse au yaourt.
6. Dégustation
Servez immédiatement et savourez ce bowl coloré et gourmand, parfait pour une repas sain et équilibré!