Ingrédients
Ustensiles
Bowl de Quinoa aux Légumes Sautés et Sauce au Tahini
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette de bowl de quinoa aux légumes sautés et sauce au tahini, rapide, délicieuse et parfaite pour un repas végétarien tendance !
1. Cuire le quinoa
Rincez le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole, ajoutez 1 volume de quinoa pour 2 volumes d'eau. Portez à ébullition, couvrez et réduisez le feu. Laissez cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
2. Préparer les légumes
Pendant que le quinoa cuisine, lavez et découpez la courgette, la carotte, le poivron et les champignons en petits morceaux.
3. Sauter les légumes
Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les légumes hachés et faites-les sauter pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les épinards et continuez de cuire pendant 2 minutes.
4. Préparer la sauce au tahini
Dans un bol, mélangez le tahini, le jus de citron, du sel et du poivre. Ajoutez un peu d'eau jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
5. Assembler le bowl
Une fois le quinoa cuit, égouttez-le et mettez-le dans un grand bol. Ajoutez les légumes sautés par-dessus et arrosez avec la sauce au tahini. Garnissez de coriandre fraîche.
6. Servir et déguster
Servez le bowl immédiatement, chaud ou tiède, et savourez ce mélange coloré et savoureux !