Ingrédients
Ustensiles
Bowl de Quinoa aux Légumes Rôtis et Sauce au Tahin
2
15 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette tendance de bowl de quinoa aux légumes rôtis, parfaite pour un repas végétarien délicieux et rapide à préparer.
1. Préparation des légumes
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et coupez la courgette, la carotte, et le poivron en morceaux. Émincez l'oignon.
2. Rôtissage des légumes
Dans un plat allant au four, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre. Enfournez pour 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3. Cuisson du quinoa
Pendant que les légumes cuisent, rincez le quinoa sous l'eau froide. Faites-le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d'eau pendant 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il ait absorbé toute l'eau.
4. Préparation de la sauce au tahin
Dans un saladier, mélangez le tahin, le jus de citron, un peu d'eau pour assouplir la sauce, et un peu de sel au goût.
5. Assemblage du bowl
Dans un grand bol, disposez une base de quinoa, ajoutez les légumes rôtis, quelques tranches d'avocat, et arrosez de sauce au tahin. Terminez par des graines de sésame et de la ciboulette hachée.
6. Dégustation !
Servez chaud ou à température ambiante et savourez ce bowl coloré et gourmand.