Ingrédients
Ustensiles
Bowl de Quinoa aux Légumes Rôtis et Crème de Tahini
2
15 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez une recette de bowl de quinoa aux légumes rôtis et crème de tahini, un plat végétarien simple et délicieux, parfait pour vos repas de saison !
1. Cuisson du quinoa
Rincer le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole, ajouter 2 fois le volume d'eau du quinoa, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer 5 minutes.
2. Préparation des légumes
Préchauffer le four à 200°C. Couper la courgette, le poivron rouge et la carotte en dés. Les disposer sur une plaque de cuisson, les arroser d’huile d'olive, saupoudrer de paprika et de sel. Mélanger et rôtir au four pendant 20 minutes.
3. Préparation de la crème de tahini
Dans un bol, mélanger la crème de tahini avec le jus de citron. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.
4. Montage du bowl
Dans un grand bol, disposer le quinoa comme base, ajouter les légumes rôtis, des tranches d'avocat, et napper de crème de tahini. Décorer avec de la ciboulette et des graines de sésame.
5. Dégustation
Mélanger les ingrédients dans le bol avec une cuillère et déguster chaud ou tiède. Bon appétit!