Ingrédients
Ustensiles
Bowl de Quinoa aux Légumes Grillés et Sauce Tahini
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette tendance et savoureuse de Bowl de Quinoa aux Légumes Grillés, parfaite pour un repas frais et végétarien, accompagnée d'une sauce tahini gourmande.
1. Rincer le quinoa
Dans une passoire, rincez le quinoa sous l'eau froide pour enlever l'amertume.
2. Cuire le quinoa
Dans une casserole, ajoutez le quinoa et 500 ml d'eau. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Une fois cuit, égouttez l'excès d'eau.
3. Préparer les légumes
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez la courgette, le poivron, la carotte et l'oignon rouge en morceaux. Mélangez-les dans un plat à four avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
4. Griller les légumes
Enfournez les légumes pour 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
5. Préparer la sauce tahini
Dans un bol, mélangez la pâte de tahini, le jus de citron, l'ail écrasé, du sel et un peu d'eau jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
6. Dresser le bowl
Dans un grand bol, versez le quinoa, ajoutez les légumes grillés, nappez de sauce tahini et décorez de persil frais. Servez immédiatement.