Ingrédients
Ustensiles
Bowl de Quinoa aux Légumes de Saison et Sauce Tahini Citron
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
1. Cuire le quinoa
Rincer le quinoa sous l'eau froide puis le cuire dans une casserole avec 300 ml d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes. Une fois cuit, égoutter et réserver.
2. Préparer les légumes
Laver et couper la carotte et la courgette en julienne. Couper le brocoli en petits morceaux et le poivron en dés.
3. Sauter les légumes
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les carottes, courgettes, brocolis et poivrons. Faire sauter pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants. Assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Préparer la sauce
Dans un petit bol, mélanger le tahini, le jus de citron, l'ail émincé, du sel et du poivre. Ajouter un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée.
5. Assembler le bowl
Dans un saladier, mélanger le quinoa cuit avec les légumes sautés. Ajouter la sauce tahini par-dessus et mélanger délicatement. Saupoudrer de graines de sésame si désiré.
6. Servir
Servir immédiatement et déguster chaud ou tiède.