Ingrédients
Ustensiles
Bowl de Légumineuses aux Légumes d'Hiver et Sauce Moutarde-Miel
2
15 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette délicieuse recette de bowl de légumineuses aux légumes d'hiver, accompagnée d'une sauce moutarde-miel gouteuse. Parfaitement adaptée aux tendances veggie et facile à réaliser !
1. Cuisson des lentilles
Dans une casserole, faites cuire les lentilles vertes dans de l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Préparation des légumes
Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en dés. Dans la même casserole, ajoutez un peu d'eau et faites cuire les dés de carottes à la vapeur pendant environ 5 minutes.
3. Mixage de la sauce
Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive. Fouettez jusqu'à obtenir une sauce homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Assemblage du bowl
Dans un grand bol, disposez les lentilles cuites, les dés de carottes, les betteraves coupées en cubes et l'avocat tranché. Ajoutez le fromage de chèvre émietté si désiré.
5. Ajout de la sauce et garniture
Arrosez le tout avec la sauce moutarde-miel et saupoudrez de ciboulette fraîche ciselée. Servez immédiatement.