Ingrédients
Ustensiles
Bolognaise Végétale aux Légumineuses et Courgettes Rôties
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette de Bolognaise Végétale rapide et délicieuse, parfaite pour les débuts en cuisine. Utilisez des ingrédients frais et de saison pour un plat qui ravira toute la famille !
1. Préparation des légumes
Épluchez et hachez finement l'oignon, l'ail et la carotte. Coupez les courgettes en petits dés.
2. Cuisson des lentilles
Dans une casserole, faites cuire les lentilles vertes dans de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez et réservez.
3. Faire revenir les légumes
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon, l'ail et la carotte, puis faites revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
4. Ajouter les courgettes et les épices
Ajoutez les courgettes coupées, le basilic et l'origan. Mélangez bien et faites cuire pendant environ 5 minutes.
5. Incorporer les lentilles et la purée de tomates
Ajoutez les lentilles cuites et la purée de tomates à la poêle. Mélangez, salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
6. Servir
Servez chaud, parsemé de parmesan râpé si désiré. Accompagnez de pâtes ou de riz.