Ingrédients
Ustensiles
Boeuf Stroganoff Crémeux aux Champignons
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
1. Préparation
Coupez le filet de boeuf en lanières de 1 cm. Émincez l'oignon et les champignons.
2. Cuisson du boeuf
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les lanières de boeuf et faites-les dorer 2 à 3 minutes, puis retirez-les et réservez.
3. Sauté des légumes
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les sauter pendant environ 5 minutes.
4. Ajout de la crème
Réduisez le feu et ajoutez la moutarde, le paprika et la crème fraîche. Remuez bien et laissez mijoter 2 minutes.
5. Mélange final
Incorporez les lanières de boeuf réservées dans la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter encore 2 minutes pour réchauffer le boeuf.
6. Service
Servez chaud, garni de persil frais haché, avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre pour un plat réconfortant.