Ingrédients
1 kg de viande de boeuf (poulet de côte ou gîte)
3 carottes
2 oignons
3 gousses d'ail
1 bouquet de thym frais
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
500 ml de bouillon de boeuf
sel et poivre au goût
Ustensiles
cocotte en fonte
couteau de chef
planche à découper
cuillère en bois
Boeuf Braisé aux Épices Douces et Carottes Fondantes
2
15 minutes
2 heures
Ingrédients
1 kg de viande de boeuf (poulet de côte ou gîte)
3 carottes
2 oignons
3 gousses d'ail
1 bouquet de thym frais
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
500 ml de bouillon de boeuf
sel et poivre au goût
Ustensiles
cocotte en fonte
couteau de chef
planche à découper
cuillère en bois
Découvrez notre recette de boeuf braisé aux épices douces et carottes fondantes. Un plat réconfortant, facile à préparer, parfait pour les dîners en famille !
Préparation :
1. Préparation des légumes
Épluchez et coupez les carottes en morceaux. Émincez les oignons et hachez l'ail.
2. Sauter la viande
Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de viande et faites-les dorer de tous les côtés.
3. Ajouter les légumes et les épices
Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail dans la cocotte. Parsemez de paprika, de cumin, puis salez et poivrez. Mélangez bien.
4. Cuisson à l'étouffée
Versez le bouillon de boeuf dans la cocotte, ajoutez le thym et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 1h30 à 2h.
5. Finaliser et servir
Une fois le boeuf tendre, retirez du feu. Servez chaud avec des pommes de terre ou du pain pour saucer.