Ingrédients
Ustensiles
Boeuf Braisé aux Carottes et Moutarde à l’Ancienne
2
15 minutes
1 heure 30 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre délicieuse recette de boeuf braisé aux carottes, agrémenté de moutarde à l'ancienne. Un plat réconfortant, facile à réaliser et parfait pour un dimanche en famille !
1. Préparer les ingrédients
Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en rondelles. Émincez les échalotes. Coupez le boeuf en gros cubes.
2. Saisir la viande
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de boeuf et faites-les dorer de tous côtés pendant environ 5 minutes.
3. Incorporer les légumes
Ajoutez les échalotes et les carottes dans la casserole, mélangez et laissez cuire encore 2 minutes.
4. Ajouter la moutarde et le bouillon
Incorporez la moutarde à l'ancienne et mélangez bien. Versez le bouillon de boeuf et ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre.
5. Cuisson lente
Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
6. Épaissir la sauce (optionnel)
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, mélangez la cuillère de farine avec un peu d'eau pour créer une pâte, puis incorporez-la 10 minutes avant la fin de la cuisson.
7. Servir
Retisez le bouquet garni, servez chaud avec des pommes de terre ou du pain pour tremper dans la sauce.