Ingrédients
Ustensiles
Boeuf Braisé au Vin Rouge et Carottes Confites
2
20 minutes
2 heures
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez la recette facile et rapide du boeuf braisé au vin rouge accompagné de carottes confites, un plat réconfortant et savoureux idéal pour un repas partagé.
1. Préparer la viande
Coupez la viande de boeuf en gros morceaux dans le sens du grain. Salez et poivrez.
2. Faire revenir les légumes
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail émincés, puis faites-les dorer pendant quelques minutes.
3. Saisir la viande
Ajoutez les morceaux de viande dans la casserole et faites dorer sur toutes les faces.
4. Incorporer la farine et le vin
Ajoutez la farine, mélangez bien, puis déglacez avec le vin rouge. Remuez pour bien enrober la viande.
5. Ajouter le bouillon et les légumes
Versez le bouillon de légumes et ajoutez les carottes coupées en rondelles ainsi que le bouquet garni.
6. Laisser mijoter
Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps. La viande doit être tendre.
7. Servir
Retirez le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud, accompagné de pommes de terre ou d'une bonne purée.