Ingrédients
Ustensiles
Boeuf aux Légumes de Printemps et Sauce Moutarde-Honey
2
15 minutes
30 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Un plat délicieux de boeuf tendre accompagné de légumes de printemps croquants dans une sauce moutarde-miel, parfait pour un repas rapide et savoureux.
1. Préparation des légumes
Dans une casserole d'eau bouillante, ajoutez les haricots verts et les petits pois. Faites cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants. Égouttez et réservez.
2. Sauter le boeuf
Dans une poêle chaude, ajoutez un peu d'huile d'olive. Assaisonnez les filets de boeuf avec du sel et du poivre, puis faites-les saisir à feu vif pendant 2-3 minutes de chaque côté (ou plus selon la cuisson désirée). Réservez sur une assiette.
3. Cuisson des légumes
Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive supplémentaire et faites sauter la carotte coupée en fines rondelles pendant 2 minutes. Ajoutez les haricots verts et les petits pois, et continuez à cuire pendant 3 minutes.
4. Préparation de la sauce
Dans un petit bol, mélangez la moutarde de Dijon, le miel et le vinaigre balsamique. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour la fluidifier.
5. Assemblage et dressage
Remettez le boeuf dans la poêle avec les légumes, versez la sauce et mélangez délicatement pour enrober le tout. Laissez chauffer 2 minutes.
6. Servir
Servez chaud, accompagné de pain croustillant pour saucer, et régalez-vous!