Ingrédients
Ustensiles
Boeuf aux Champignons et Crème de Ciboulette
2
10 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
1. Préparer les ingrédients
Émincez l'échalote et coupez les champignons en lamelles. Hachez finement la ciboulette.
2. Cuire la viande
Dans une poêle chaude, ajoutez l'huile d'olive et saisissez le steak de boeuf à feu vif, environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Cuire les champignons
Retirez le steak de la poêle, couvrez-le et laissez-le reposer. Dans la même poêle, ajoutez l'échalote et les champignons. Faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 5 à 7 minutes.
4. Ajouter la crème
Incorporez la crème fraîche dans la poêle avec les champignons et l'échalote. Remuez bien et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Finaliser le plat
Ajoutez la ciboulette hachée à la sauce, mélangez bien, puis rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
6. Servir
Tranchez le steak et disposez-le dans une assiette. Nappez de la sauce crémeuse aux champignons et ciboulette. Accompagnez de pommes de terre sautées ou d'une salade verte.