Tacos Végétariens au Chou-Fleur Épicé et Guacamole Crémeux

15 minutes

20 minutes

Ingrédients

1 Chou-fleur (petit)

1 Cc de cumin moulu

1 Cc de paprika doux

1/2 Cc de piment en poudre (selon le goût)

2 Cuillères à soupe d'huile d'olive

4 Tortillas de maïs

1 Avocat mûr

1 Citron vert (jus)

1/4 Cc d'ail en poudre

1/4 Cc de sel

Coriandre fraîche Au goût

100g Yaourt nature

Ustensiles

Plat de cuisson

Casserole

Mixeur

Spatule

Bol

Découvrez cette recette de Tacos Végétariens au Chou-Fleur Épicé et Guacamole Crémeux, simple et rapide à réaliser, parfaite pour un repas savoureux et tendance !

Préparation :

1. Préparation du chou-fleur

Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et découpez le chou-fleur en petits morceaux. Dans un bol, mélangez le chou-fleur avec l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le piment et du sel.

2. Cuisson du chou-fleur

Étalez le mélange de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre.

3. Préparation du guacamole

Pendant que le chou-fleur cuit, écrasez l'avocat dans un bol. Ajoutez le jus de citron vert, l'ail en poudre et le sel. Mélangez bien. Ajoutez de la coriandre fraîche hachée selon votre goût.

4. Assemblage des tacos

Chauffez légèrement les tortillas dans une poêle ou au micro-ondes. Garnissez chaque tortilla de chou-fleur rôti, d'une cuillère de guacamole et d'un peu de yaourt nature. Ajoutez de la coriandre fraîche pour décorer.

5. Service

Servez immédiatement vos tacos végétariens accompagnés d'une salade de saison pour un repas complet et savoureux.

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