Tacos Végé au Chèvre et Légumes Rôtis d'Été

15 minutes

20 minutes

4 tortillas de maïs

200 g fromage de chèvre frais

1 courgette

1 poivron rouge

1 carotte

1 cuillère à soupe huile d'olive

1 cuillère à café paprika fumé

1 cuillère à café cumin

1 pincée sel

1 pincée poivre

quelques feuilles roquette

plat à four

couteau

poêle

cuillère

Découvrez une recette de tacos végé au fromage de chèvre et légumes rôtis d'été, facile à réaliser et pleine de saveurs.

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).

Coupez la courgette, le poivron et la carotte en petits dés.

Dans un saladier, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre.

Étalez les légumes sur une plaque de cuisson et mettez-les au four pendant 15 minutes, en remuant à mi-cuisson.

Pendant que les légumes rôtissent, chauffez les tortillas dans une poêle à feu doux pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.

Sur chaque tortilla, étalez une couche de fromage de chèvre frais, ajoutez les légumes rôtis et quelques feuilles de roquette.

Servez les tacos immédiatement, accompagnés d'une petite salade si désiré.