Ingrédients
Ustensiles
Salade de Quinoa Printanière aux Asperges et Sauce Moutarde-Miel
2
15 minutes
10 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette délicieuse salade de quinoa printanière, pleine de saveurs et de fraîcheur, avec des asperges croquantes et un dressing onctueux à la moutarde et au miel.
1. Cuisson du quinoa
Rincez le quinoa à l'eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole avec le double de volume d'eau pendant environ 10 minutes à feu moyen. Égouttez et laissez refroidir.
2. Préparation des asperges
Pendant que le quinoa cuit, cassez les queues des asperges et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes.
3. Préparation du dressing
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le miel, la moutarde et le vinaigre balsamique avec un fouet. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Assemblage de la salade
Dans un saladier, mélangez le quinoa refroidi, les asperges cuites, les tomates cerises coupées en deux, et la feta émiettée. Versez le dressing par-dessus et mélangez délicatement.
5. Finition
Ajoutez des feuilles de basilic frais pour une touche aromatique. Servez immédiatement ou réfrigérez pour une salade fraîche.