Ingrédients
Ustensiles
Rouleaux de Printemps Végétariens à la Mangue et Sauce aux Arachides
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15 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette rapide et délicieuse de rouleaux de printemps végétariens à la mangue, accompagnée d'une sauce aux arachides irrésistible. Parfaite pour un repas léger et rafraîchissant !
1. Préparation des vermicelles
Faites cuire les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Réservez.
2. Découpe des légumes
Épluchez la mangue et la carotte, puis coupez-les en bâtonnets. Coupez également l'avocat en fines tranches.
3. Préparation de la sauce aux arachides
Dans un bol, mélangez les cacahuètes écrasées, la sauce soja, le miel, et un peu d'eau pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.
4. Montage des rouleaux
Trempez une feuille de riz dans de l'eau tiède pendant 10 secondes pour l'assouplir. Disposez-y quelques bâtonnets de mangue, de carotte, de l'avocat, des vermicelles et de la salade. Ajoutez un peu de coriandre.
5. Rouler et fermer
Repliez les côtés de la feuille de riz, puis roulez le tout de bas en haut pour enfermer la garniture. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
6. Dégustation
Servez les rouleaux de printemps avec la sauce aux arachides en accompagnement. Savourez ce plat frais et croquant !