Ingrédients
Ustensiles
Galettes Végétales aux Légumes Rôtis et Sauce au Yaourt Épicé
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15 minutes
30 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette de galettes végétales aux légumes rôtis et sauce au yaourt épicé, parfaite pour un repas sain, rapide et délicieux. Idéale pour les végétariens et les amateurs de plats gourmands !
1. Préparer les légumes
Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez et coupez les légumes en petits dés.
2. Rôtir les légumes
Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un peu d’huile d’olive, salez, poivrez, et mélangez bien. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
3. Faire les galettes
Dans un saladier, écrasez les légumes rôtis à l’aide d’un mixeur ou d’une fourchette. Ajoutez 100g de farine, un œuf, et un peu d’assaisonnement. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Cuire les galettes
Formez des galettes avec la préparation et déposez-les sur la plaque du four. Ajoutez un filet d’huile d'olive et enfournez pour 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5. Préparer la sauce au yaourt
Dans un petit bol, mélangez 150g de yaourt nature avec le jus d’un citron, du sel, du poivre et une pincée de paprika ou de piment pour une touche épicée.
6. Servir
Servez vos galettes chaudes accompagnées de la sauce au yaourt, et régalez-vous avec ce plat savoureux et réconfortant !