Ingrédients
Ustensiles
Galettes de Quinoa aux Epices Douces et Sauce Yaourt Menthe
2
20 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette simple et rapide de galettes de quinoa aux épices douces, accompagnées d'une sauce yaourt à la menthe. Parfaites pour un repas veggie savoureux et tendance !
1. Cuisson du quinoa
Rincer le quinoa sous l'eau froide et le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
2. Préparation des légumes
Râper la carotte et la courgette. Mélanger avec le quinoa refroidi dans un saladier.
3. Mélanger les ingrédients
Ajouter l'oeuf, la farine, le cumin, le paprika, le sel et le poivre au mélange de quinoa et légumes. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
4. Cuisson des galettes
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Former des petites galettes avec le mélange et les faire cuire à feu moyen pendant environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélanger le yaourt, le jus du citron vert et la menthe ciselée. Saler et poivrer selon le goût.
6. Service
Servir les galettes chaudes accompagnées de la sauce au yaourt menthe pour un plat coloré et savoureux.