Ingrédients
Ustensiles
Galettes de Pois Chiches et Épinards avec Sauce au Yaourt à la Menthe
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15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette simple de galettes de pois chiches et épinards, accompagnées d'une sauce au yaourt à la menthe. Un plat végétarien, frais et gourmand !
1. Préparation des légumes
Émincez finement l'échalote et la gousse d'ail. Lavez les épinards et égouttez-les bien.
2. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, écrasez les pois chiches à la fourchette ou mixez-les légèrement, puis ajoutez les épinards, l'échalote, l'ail, l'œuf, la farine, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson des galettes
Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive. Formez des petites galettes avec la pâte et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez le yaourt, la menthe hachée, le jus de citron, du sel et du poivre. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
5. Service
Servez les galettes chaudes accompagnées de la sauce au yaourt à la menthe. Vous pouvez les garnir de quelques feuilles de menthe pour la décoration.