Ingrédients
Ustensiles
Galettes de Millet aux Légumes de Printemps et Sauce Yaourt Herbacée
2
20 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez une recette de galettes de millet aux légumes de printemps et une sauce yaourt herbacée, simple et délicieuse pour un repas végétarien tendance et frais.
1. Cuire le millet
Dans une casserole, portez 600 ml d'eau à ébullition. Ajoutez le millet et une pincée de sel. Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Laissez reposer.
2. Préparer les légumes
Pendant que le millet cuit, râpez la courgette et la carotte, puis découpez le poivron rouge en petits dés.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, incorporez le millet cuit, les légumes râpés, les dés de poivron, les œufs, la farine, le cumin et le sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
4. Former les galettes
Avec vos mains moites, formez des petites galettes d'environ 5 cm de diamètre.
5. Cuire les galettes
Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faites cuire les galettes pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. Préparer la sauce yaourt
Dans un bol, mélangez le yaourt avec la ciboulette, la menthe et le jus de citron. Assaisonnez avec une pincée de sel.
7. Servir
Servez les galettes chaudes avec la sauce yaourt herbacée en accompagnement.