Ingrédients
Ustensiles
Galette de Sarrasin aux Légumes de Saison et Sauce Crémeuse à l'Ail
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette de galette de sarrasin aux légumes de saison, parfaite à déguster avec une sauce crémeuse à l'ail. Facile et rapide, c'est un plat végétarien tendance qui ravira tous les gourmands !
1. Préparer la pâte à galette
Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin avec l'eau et l'œuf. Battez bien avec un fouet pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer pendant que vous préparez les légumes.
2. Couper les légumes
Lavez et épluchez la courgette et le poivron rouge. Coupez-les en petits dés. Rincez les épinards.
3. Cuire les légumes
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les légumes (courgette, poivron et épinards) et faites-les sauter pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez à votre goût.
4. Faire les galettes
Dans une poêle antiadhésive, versez un peu d'huile et laissez chauffer. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit dorée et croustillante.
5. Préparer la sauce
Dans un petit bol, écrasez la gousse d'ail et mélangez-la avec le fromage frais. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.
6. Servir
Disposez les galettes sur un assiette, garnissez-les avec les légumes sautés et nappez de sauce crémeuse à l'ail. Dégustez chaud.