Ingrédients
Ustensiles
Galette de Sarrasin aux Légumes de Saison et Crème de Feta
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15 minutes
10 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette de galette de sarrasin garnie de légumes frais de saison et d'une délicieuse crème de feta. Une option végétarienne savoureuse, rapide et simple à réaliser!
1. Préparer la pâte à galette
Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin avec l'œuf, le lait, une pincée de sel et poivre. Battez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Préparer les légumes
Lavez et coupez la courgette, le poivron rouge et la carotte en petits dés.
3. Cuire les légumes
Dans une poêle avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, faites revenir les légumes à feu moyen pendant 5-7 minutes. Ajoutez les herbes de Provence, salez et poivrez.
4. Cuire la galette
Dans la même poêle, versez un peu de pâte. Cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit dorée.
5. Préparer la crème de feta
Dans un bol, écrasez la feta avec la crème fraîche et ajoutez un peu de poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
6. Assembler et servir
Sur chaque galette, déposez un peu de légumes cuits et badigeonnez de crème de feta. Roulez ou pliez la galette et servez chaud.