Ingrédients
Ustensiles
Buddha Bowl Printanier aux Légumes Croquants et Sauce Miso
2
15 minutes
10 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette de Buddha Bowl printanier : un plat veggie coloré et savoureux, avec des légumes croquants et une sauce miso délicieuse, prêt en seulement 25 minutes !
1. Cuire le quinoa
Rincez le quinoa sous l'eau froide. Faites cuire le quinoa dans une casserole avec 200ml d'eau pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
2. Préparer les légumes
Pendant que le quinoa cuit, pelez et coupez la carotte et le radis noir en fines rondelles. Coupez la courgette en petits dés et faites blanchir les haricots verts pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis égouttez.
3. Faire l'avocat
Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et coupez la chair en tranches.
4. Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez la pâte de miso, l'huile d'olive, le vinaigre de riz et le miel (ou sirop d'agave) jusqu'à obtenir une sauce homogène.
5. Assembler le Buddha Bowl
Dans un grand bol, disposez le quinoa au fond, ajoutez les légumes découpés, les tranches d'avocat et saupoudrez de graines de sésame.
6. Finaliser et servir
Nappez le tout avec la sauce miso et mélangez légèrement avant de déguster.