Ingrédients
Ustensiles
Buddha Bowl de Légumes Rôtis et Crème de Tahini
2
10 minutes
30 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette tendance de Buddha Bowl veggie, remplie de légumes rôtis, quinoa et d'une délicieuse crème de tahini. Un plat simple, rapide et plein de saveurs !
1. Préparation du quinoa
Rincez le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole, portez à ébullition 400 ml d'eau salée, ajoutez le quinoa puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
2. Préparation des légumes
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et coupez la courgette, les carottes et le poivron en morceaux. Disposez les légumes dans un plat de cuisson, ajoutez les pois chiches, arrosez d'huile d'olive, assaisonnez avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre, puis mélangez.
3. Rôtissage des légumes
Enfournez les légumes pour 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
4. Préparation de la sauce tahini
Dans un bol, mélangez le tahini, le jus de citron, l'ail écrasée, un peu d'eau pour diluer si nécessaire, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajustez la consistance selon votre goût.
5. Assemblage du Buddha Bowl
Dans un grand bol, disposez une portion de quinoa, les légumes rôtis par-dessus. Ajoutez la crème de tahini, puis saupoudrez de sésame grillé. Votre Buddha Bowl est prêt à être dégusté!