Bowl Végétal de Quinoa aux Légumes Rôtis et Tahini

15 minutes

25 minutes

Ingrédients

150 g quinoa

1 courgette

1 poivron rouge

1 carotte

2 cuil. à soupe huile d'olive

1 cuil. à café paprika doux

1 cuil. à soupe tahini

1 cuil. à soupe citron (jus)

1 avocat

2 cuil. à soupe graines de sésame

sel et poivre au goût

Ustensiles

casserole

plat à four

saladier

spatule

Découvrez notre recette de Bowl Végétal de Quinoa aux Légumes Rôtis et Tahini, un plat sain, rapide, et délicieux pour tous les amateurs de cuisine veggie en quête d'originalité.

Préparation :

1. Cuire le quinoa

Rincer le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole, ajoutez le quinoa et le double de volume d'eau (300 ml). Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes jusqu'à absorption de l'eau.

2. Préparer les légumes

Préchauffez votre four à 200°C. Coupez la courgette, le poivron et la carotte en dés. Dans un plat à four, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre.

3. Rôtir les légumes

Enfournez les légumes pour environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.

4. Préparer la sauce au tahini

Dans un petit bol, mélangez le tahini avec le jus de citron, un peu d'eau pour le rendre crémeux, du sel et du poivre.

5. Assembler le bowl

Dans un saladier, répartissez le quinoa cuit. Ajoutez les légumes rôtis, des tranches d'avocat et arrosez de sauce au tahini. Saupoudrez de graines de sésame pour une touche croquante.

6. Déguster

Servez chaud ou à température ambiante, et régalez-vous avec ce bowl coloré et nutritif!

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