Bowl Végétal aux Noodles de Courgette et Sauce Arachide

15 minutes

10 minutes

Ingrédients

2 courgettes

100g vermicelles de riz

1 carotte

1 poivron rouge

1 avocat

2 cuillères à soupe beurre de cacahuète

1 cuillère à soupe sauce soja

1 cuillère à café vinaigre de riz

1 cuillère à café miel (ou agave pour une version vegan)

coriandre fraîche

sésame grillé

Ustensiles

spiraleur (ou économe)

casserole

bol

cuillère

Découvrez cette recette facile et rapide de Bowl Végétal aux Noodles de Courgette et Sauce Arachide, parfaite pour un repas sain et gourmand, idéale pour les végétariens et préparée avec des ingrédients frais de saison.

Préparation :

1. Préparer les noodles de courgette

À l'aide d'un spiraleur (ou d'un économe), couper les courgettes en fines lamelles pour obtenir des noodles. Réserver.

2. Cuire les vermicelles

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Plonger les vermicelles de riz dans l'eau bouillante pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et passer sous l'eau froide.

3. Préparer les légumes

Éplucher la carotte et la râper. Couper le poivron rouge en fines lanières et l'avocat en tranches.

4. Mélanger la sauce

Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz, et le miel jusqu'à obtenir une préparation lisse.

5. Assembler le bowl

Dans un grand bol, disposer les verimicelles de riz, les noodles de courgette, la carotte râpée, les lanières de poivron rouge et les tranches d'avocat.

6. Ajouter la touche finale

Verser la sauce sur les ingrédients dans le bol, garnir avec de la coriandre fraîche et saupoudrer de sésame grillé. Servir immédiatement et déguster.

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