Bowl Végétal aux Légumes Printaniers et Sauce Tahini-Ail

15 minutes

10 minutes

Ingrédients

1 avocat

100g quinoa (ou riz)

1 carotte

1 courgette

100g pois gourmands

2 cuillères à soupe huile d'olive

1 cuillère à soupe jus de citron

2 cuillères à soupe tahini (pâte de sésame)

1 gousse d'ail

Ustensiles

casserole

poêle

saladier

rappe à légumes

bocal

Découvrez cette recette tendance de Bowl Végétal aux Légumes Printaniers et Sauce Tahini-Ail, parfaite pour une alimentation végétarienne et saine. Facile et rapide à préparer en 25 minutes !

Préparation :

1. Cuisson du quinoa

Rincez le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole, ajoutez le quinoa avec 2 fois son volume d'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

2. Préparation des légumes

Pendant que le quinoa cuit, lavez et épluchez la carotte et la courgette. Râpez la carotte et la courgette, et faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les légumes râpés et les pois gourmands. Faites sauter pendant 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Préparation de la sauce tahini

Dans un petit bocal, mélangez le tahini, le jus de citron, la gousse d'ail pressée et une pincée de sel. Ajoutez un peu d'eau pour diluer la sauce jusqu'à obtenir la consistance désirée.

4. Montage du bowl

Dans un saladier, disposez le quinoa cuit, les légumes sautés, et l'avocat coupé en tranches. Arrosez avec la sauce tahini à l'ail.

5. Dégustation

Servez immédiatement et savourez ce bowl coloré et plein de saveurs.

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