Bowl Végétal aux Légumes Grillés et Quinoa

15 minutes

20 minutes

Ingrédients

1 tasse quinoa

1 courgette

1 poivron rouge

1 carotte

1 avocat

2 cuillères à soupe huile d'olive

1 cuillère à café paprika

1 cuillère à café cumin

sel au goût

poivre au goût

1 poignée roquette

3 cuillères à soupe jus de citron

Ustensiles

casserole à quinoa

plaque de cuisson

saladier

grille-pain (si besoin)

Découvrez notre délicieux bowl végétal aux légumes grillés et quinoa, une recette simple et rapide à réaliser, pleine de fraîcheur et de saveurs. Idéal pour tous les amoureux de la cuisine végétarienne !

Préparation :

1. Cuire le quinoa

Rincez le quinoa sous l'eau froide puis placez-le dans une casserole avec 2 tasses d'eau. Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

2. Préparer les légumes

Préchauffez le four à 200°C. Coupez la courgette, le poivron rouge et la carotte en morceaux. Dans un bol, mélangez-les avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.

3. Griller les légumes

Étalez les légumes assaisonnés sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

4. Assembler le bowl

Dans un saladier, ajoutez le quinoa cuit, les légumes grillés, des tranches d'avocat, une poignée de roquette et arrosez de jus de citron.

5. Servir

Mélangez le tout délicatement et servez immédiatement votre bowl végétal, plein de couleurs et de saveurs.

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