Ingrédients
Ustensiles
Bowl de Quinoa aux Légumes Colorés et Vinaigrette Miel-Citron
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre délicieux et facile bowl de quinoa aux légumes colorés, parfait pour un repas veggie rapide et frais, idéal pour tous les jours !
1. Cuire le quinoa
Rincez le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole, ajoutez 300 ml d'eau et le quinoa, puis portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrir et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez reposer.
2. Préparer les légumes
Pendant que le quinoa cuit, lavez et coupez le poivron, la courgette et la carotte en dés. Équeutez les haricots verts.
3. Faire sauter les légumes
Dans une poêle, chauffez une cuillère d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les poivrons, la courgette, la carotte et les haricots verts. Faites revenir 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Salez et poivrez.
4. Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez le miel, le jus de citron et l'huile d'olive restante à l'aide d'un fouet. Ajustez le sel et le poivre.
5. Assembler le bowl
Dans un saladier, mélangez le quinoa cuit avec les légumes sautés. Ajoutez des dés d'avocat et des feuilles de basilic. Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement.
6. Servir
Servez immédiatement votre bowl de quinoa aux légumes colorés avec un peu plus de basilic sur le dessus pour une touche de fraîcheur.